Schwarzkümmelöl

Aus ägyptischer Schwarzkümmel gewonnen und schonend kalt gepresst bei max. 37° Grad. Dunkles nach Kümmel schmeckendes, würziges Öl. Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa), ist eine alte Kulturpflanze, die ihren Ursprung in Ägypten und Westasien hat und seit über 2000 Jahren als Gewürz und bewährtes
Allheilmittel Anwendung findet. Die kleinen braunschwarzen Samen, aus denen unser Öl gepresst wird, schmecken scharf und aromatisch. Dem Schwarzkümmel werden viele positive Eigenschaften zugesprochen, was auch wissenschaftlich nachgewiesen werden konnte.

Lagerung

kühl und lichtgeschützt
Mindestens haltbar geschlossen: 12 Monate
Geöffnet ca. 6 Monate

Rezepte:

Linsensalat mit Schwarzkümmelöl

Zutaten:

250 g gekochte Linsen
1 Paprika
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Schwarzkümmelöl
1 EL Zitronensaft
Petersilie

Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und gut durchziehen lassen.

Kürbiscremesuppe verfeinern

Nach dem Anrichten jede Portion mit 1 TL Schwarzkümmelöl beträufeln. Passt hervorragend zu Kürbis, Karotten und Süßkartoffeln.

Orientalischer Couscous

Zutaten:

250 g Couscous
Rosinen
Mandeln
Petersilie
1 EL Schwarzkümmelöl

Zubereitung:
Couscous zubereiten, Zutaten vermischen und mit Schwarzkümmelöl abschmecken.

Avocado-Aufstrich

Zutaten:

1 reife Avocado
1 TL Schwarzkümmelöl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Avocado zerdrücken und alle Zutaten verrühren.

Rotkrautsalat

Zutaten:

½ Kopf Rotkraut
1 Apfel
1 EL Schwarzkümmelöl
1 EL Apfelessig
Salz

Zubereitung:
Rotkraut fein schneiden, Apfel raspeln und mit dem Dressing vermengen.

Schafkäse-Dip

Zutaten:

200 g Schafkäse
100 g Frischkäse
1 TL Schwarzkümmelöl
Kräuter nach Wahl

Zubereitung:
Alles cremig verrühren und zu Gemüse oder Brot servieren.

Kichererbsen-Bowl

Zutaten:

Kichererbsen
Gurke
Tomaten
Blattsalat
Feta
1 EL Schwarzkümmelöl

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Schwarzkümmelöl beträufeln.

Honig-Schwarzkümmel-Dressing

Zutaten:

2 EL Schwarzkümmelöl
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
etwas Senf

Ideal für Blatt- und Gemüsesalate.

Kräutertopfen

Zutaten:

250 g Topfen/Quark
1 TL Schwarzkümmelöl
Schnittlauch
Petersilie
Salz

Perfekt zu Erdäpfeln und frischem Gemüse.