TRADITION TRIFFT INNOVATION
Die Kunst der schonenden Kaltpressung
Wie aus feinsten Saaten ehrliche, naturbelassene Öle entstehen – mit viel Handarbeit und der Kraft der Sonne.
Unsere Manufaktur: Mit der Kraft der Sonne.
Seit dem Jahr 2021 haben wir uns in Rutzenmoos einer klaren Mission verschrieben: Speiseöle wieder so herzustellen, wie sie sein sollten – kompromisslos rein, hochwertig und geschmackvoll.
Dabei ist uns nicht nur wichtig, was in die Flasche kommt, sondern auch wie wir produzieren. Echter Respekt vor der Natur bedeutet für uns konsequentes Handeln. Deshalb werden unsere Ölpressen zu 100 % von unserem eigenen Sonnenstrom angetrieben. So produzieren wir nicht nur gesunde Lebensmittel, sondern arbeiten vollkommen klimaschonend und im Einklang mit der Natur.
Tropfen für Tropfen echtes Handwerk.
Der Begriff "kaltgepresst" wird oft verwendet – für uns bedeutet er höchste Disziplin. Während der Pressung überwachen wir penibel, dass die Reibungswärme niemals die Grenze von 37° C übersteigt.
Durch diesen sehr langsamen, schonenden Vorgang tropft das Öl in seiner reinsten Form aus der Presse. Ohne den Einsatz von Chemie, ohne vorheriges Rösten und ohne künstliche Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist ein ungefiltertes, naturtrübes Öl, das seine wertvollen essenziellen Fettsäuren, alle hitzeempfindlichen Vitamine und den authentischen Eigengeschmack der Saat vollständig behält. Man lässt dem Öl einfach die Zeit, die es braucht.
Warum sich unser Aufwand für dich auszahlt.
Industrielle Massenproduktion
- Erhitzung: Die Saaten werden oft stark erhitzt (teils über 100° C), um den maximalen Öl-Ertrag aus dem Kern zu pressen.
- Extraktion: Oft werden chemische Lösungsmittel eingesetzt, um auch den letzten Tropfen Fett zu lösen.
- Raffination: Das Öl wird im Nachgang aufwendig gefiltert, gebleicht und desodoriert.
- Das Ergebnis: Ein fast farbloses, geschmacksneutrales "Fett", dem wertvolle Vitamine und Begleitstoffe durch die Hitze entzogen wurden.
Unsere Rutzenmooser Kaltpressung
- Schonung: Sehr langsamer Druck bei strikt kontrollierten Temperaturen unter 37° C. Wir nehmen einen geringeren Ertrag für höchste Qualität in Kauf.
- Natur pur: Rein mechanische Pressung. Keine Chemie, keine Lösungsmittel.
- Ungefiltert: Das Öl darf sich natürlich absetzen und bleibt naturtrüb (Bodensatz ist ein Qualitätsmerkmal!).
- Das Ergebnis: Ein vollwertiges, lebendiges Lebensmittel. Voller essenzieller Nährstoffe, intensivem Duft und dem unverfälschten, nussigen oder saftigen Geschmack der Natur.
Herstellungs- und Qualitätsunterschiede eines raffinierten Öles, eines Bio-Öles und eines kaltgepressten Speiseöles im Vergleich
Schmecke den Unterschied
Hol dir ein Stück echte Natur und ehrliches Handwerk in deine Küche. Überzeuge dich selbst von der Qualität unserer sonnengepressten Öle.