Aprikosenkernöl
Aprikosenkernöl
In Österreich Marille genannt, wird das süße Aprikosenöl aus dem inneren, der Mandel des Steins gewonnen.
Ein sehr wertvolles Öl für die Ernährung aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fetten, welches einen einzigartigen süßlichen marzipanartigen Geschmack besitzt.
Verwendung
Zum Verfeinern von warmen oder kalten Speisen eignet es sich besonders, ebenso als Grundlage von Salatdressings oder als Zutat von Süßspeisen.
Da es von der Haut sehr leicht aufgenommen wird und sehr gut verträglich ist, eignet sich dieses Öl hervorragend zur Massage & Pflege der Haut (ideal als Badeöl & Babyöl verwendbar). Auch als Make-up Entferner ist es ein tolles natürliches Öl.
Für süße und herzhafte Gerichte. Aprikosenkernöl eignet sich besonders gut für die Herstellung von Dessertsaucen oder Desserts wie Panna Cotta. Das Öl sollte wegen seines niedrigen Rauchpunkts nicht stark erhitzt werden. Aprikosenkernöl eignet sich nicht nur zum Kochen.