Zwetschkenkernlöl
Zwetschkenkernlöl
Pflaumenkernöl ist eine wahre Rarität unter den Speiseölen. Das außergewöhnliche Öl wird aus den aromatischen Kernen erntefrischer Pflaumen schonend kaltgepresst.
Die Kerne werden zunächst getrocknet und aus der harten, schützenden Schale entfernt und im Anschluss in Schneckenpressen zu Öl verarbeitet.
Pflaumenkernöl mit seinem natürlich kräftigen Geschmacks- und Geruchsnote, die an Marzipan erinnert. In seiner Fettsäurezusammensetzung ähnelt das Zwetschkenkernöl dem Aprikosenkern- und Mandelöl. Das Speiseöl ist vegan, laktose- und glutenfrei.
Verwendung
Unser unter 37° C kaltgepresstes Pflaumenkernöl ist ideal geeignet zum Verfeinern und Abschmecken von Süßspeisen, Desserts und Konfitüren (z.B. Pflaumenmus).
Zudem passt es zu fruchtigen Cocktails und Speiseeis, Feingebäck und Kuchen. Auch empfehlenswert zu Saucen und Salatdressings.
Rezeptvorschläge: